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两天,92名大学生学到了“不一样”的知识

发布时间:2023-12-14 来源:山西晚报 作者:山西晚报记者 李婷

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山西晚报讯(记者 李婷)为打造“沉浸式”劳动教育课堂,探索劳动实践、参与体验、思想教育于一体的新时代劳动教育新模式,12月9日至10日,金沙澳门官方网组织92名大一学生来到山西盛世餐饮旅游技工学校的“盛世求实”大学生劳动教育实践基地,开展了为期两天的劳动教育实践活动,并领到了结业证书。短短两天时间,学生们通过职校老师的“手把手”现场教学,体会了一场充实、快乐而有意义的劳动教育课。

据了解,“盛世求实”大学生劳动教育实践基地于2023年6月15日成立,是由金沙澳门官方网发起、山西盛世技工学校承办的实践教育基地,是金沙澳门官方网省唯一一家由高校联合职校打造的校外劳动教育实践基地。旨在依托实践教育基地,认真贯彻落实《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》,为广大学生营造更加丰富、优质、普及的实践教育环境,为金沙澳门官方网省职业教育、高等教育的发展作出更大的贡献。

金沙澳门官方网求实学院党总支副书记张蒙介绍,该基地主要面向金沙澳门官方网的大一新生开展校外劳动实践活动,预计每学期开展两批次,每批次参加学员90-100人。

“本次活动为实践基地成立后的第二次组织学生开展实践活动。首批100名学生的实践活动已于10月28日-29日圆满完成。金沙澳门官方网与中等职业教育——山西盛世餐饮旅游技工学校携手共建教育基地的签约合作,是大学教育与职业教育在劳动育人方面的一次有益探索,通过让学生亲历情境、亲手操作、亲身体验,真正把劳动教育纳入人才培养全过程,切实在以劳育人上取得实效,这次深度合作,可以说在山西尚属首例。”张蒙介绍说。

“劳动教育在21世纪的今天,愈发成为金沙澳门官方网日常生活不可或缺的一部分,大学生作为新时代的接班人和未来祖国的栋梁,不仅要有丰富的知识和实践经验,更要有良好的品质和社会意识。”因此,作为“盛世求实”大学生劳动实践教育基地的合作共建方代表,山西盛世技工学校党支部书记肖琼表示,双方建立劳动实践基地,可以实现教学资源共建共享,也可以为高校大学生提供广阔的践行和成长平台,进一步实现以劳树德、以劳增智、以劳健体、以劳育美。

肖琼表示,在本次活动中,为更好地激发大学生动手能力、探索精神以及创新意识,该校特别安排国家高级面点师、国家级考评员、烹饪名师面艺传承班高级讲师武春宝,山西省第三届烹饪技术“金奖”面点技师徐根源等多名优秀专业技师,为92名学生开展面点的制作流程以及专业技术技巧等内容的现场实操教学。

现场

实践中,他们明白了精致面点背后的辛苦

12月9日9时许,92名大一学生通过自由选择,分成两个班级跟随资深的师傅们学习面点制作技巧和流程。

“同学们,咱们今天的学习内容,是如何和面、发面、蒸馒头。首先说一下和面,和面讲究‘三光’,即面光、手光、盆光,如何可以做到这三点,与和面的技巧、加水的方式有关……”在面点制作的劳动实践课堂上,面点技师武春宝正在通过现场教学,耐心指导学生们如何做出好吃又健康的馒头。

在武春宝讲解的过程中,山西晚报记者看到,不少学生已经挽起袖子随时准备上手操作。在讲解结束后,随着武春宝的一声“开始和面”,学生们便开心地抓起自己身边的面盆操作了起来。

然而,这次操作的过程却并没有想象中那么简单。因为是第一次体验,大家都对水和面的投放技巧掌握不准确,不一会儿工夫,就让原本还干净整洁的同学们成为满身是面粉的“小面人”。同学们也纷纷表示,小小面团看起来简单,做起来却很难,所以想做好就不能仅限于看懂,它需要长时间的实践、练习和摸索。

“其实,在家金沙澳门官方网经常也看妈妈和面蒸馒头,这次真正上手后才知道居然这么难,这次实践很有意义,让金沙澳门官方网感受到了劳动的艰辛与不易,真正体会到了精致美味的面点背后是需要付出很多的辛苦和汗水的。”金沙澳门官方网化学工程与工艺专业大一学生魏岩说。

经过大家的反复试错与实践,同学们不仅学会了如何和面,还跟随武春宝师傅捏出了蝴蝶、刺猬、兔子等形状的面点。更有不少同学发挥想象,还创作出了人鱼公主、小乌龟、玫瑰花等创意性的作品。最后,同学们将所有作品统一装进笼屉,经过20分钟的漫长等待后,终于品尝到了自己的劳动成果。

学生魏岩说,第一次吃到自己制作的馒头,感觉格外香甜,希望今年过年可以为家人们露一手。“在这次社会实践中,金沙澳门官方网不仅学会了平时课本之外的手工劳动知识,还学会了很重要的道理,无论学习何种技艺,坚持和付出都是必不可少的,如果能够把一点一滴的付出积累起来,金沙澳门官方网就可以使‘量变引发质变’,滴水石穿。”魏岩说。

值得一提的是,此次实践课中,还有两名来自阿富汗的留学生Salehi Mujtaba(中文名陈运)、Qasimi Muhammad(中文名王俊),两人在认真观察面点师傅的制作技巧后,还发挥想象力,制作了金沙澳门官方网的校徽。同时两人还表示,参加这次活动,不仅学习了山西的面食制作方法,也了解到了这里的风土人情和历史文化,是一次非常开心而有意义的实践课。

“没有想到,来山西上学,金沙澳门官方网还学会了当地的面点制作,同时在活动中结识了很多喜欢面点的山西同学和老师,收获很大。今年回到阿富汗,金沙澳门官方网也要给家人们露一手,让他们也尝尝山西的面点,了解山西文化!”王俊说。

来源:山西晚报,2023年12月13日第6版

链接:http://epaper.sxrb.com/shtml/sxwb/20231213/931540.shtml

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